トランス脂肪酸 [知識の泉]
トランス脂肪酸、数年前には”狂った油”、”食べるプラスチック”などと
散々な言われ方をしていましたが、日本では『トランス脂肪酸の摂取量が
海外ほどではない』ということで規制がされず放置。
本当にそれほど摂取していないのでしょうか？
というか、一体トランス脂肪酸とは、どんなものでどんな食品に
多いでしょうか。
トランス脂肪酸は、牛や羊などの反芻動物の肉や乳にも含まれているようですが、
水素添加した植物油を扱う過程で人工的に生成される副産物。
☆トランス脂肪酸が多く含まれる食品
マーガリン、ピーナツバター、マヨネーズ、コーヒーのクリームなど
■お菓子系
ケーキ、アイスクリーム、チョコレート菓子、クッキー、クラッカー、
菓子パン、ポテトチップス、ドーナツなど
■インスタント・レトルト系
カップ麺、インスタント麺、缶のスープ、シチューやカレーのルウなど
■冷凍食品系
から揚げ、ケーキ、ピザ、魚のから揚げ、コロッケ、天ぷら
■ファーストフードやファミリーレストラン系
チキンナゲット、フライドポテト、フライドチキン、パイなど
これを見て、トランス脂肪酸の摂取量それほど低いとは思えないのですが、
いかが思われますか？
そして、これを取り続けると、
悪玉コレステロール、動脈硬化、心臓疾患、ガン、免疫機能、
認知症、不妊、アレルギー、アトピーなどへの悪影響が
報告されているのです。
外食の多い方は、特にご注意を。
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散々な言われ方をしていましたが、日本では『トランス脂肪酸の摂取量が
海外ほどではない』ということで規制がされず放置。
本当にそれほど摂取していないのでしょうか？
というか、一体トランス脂肪酸とは、どんなものでどんな食品に
多いでしょうか。
トランス脂肪酸は、牛や羊などの反芻動物の肉や乳にも含まれているようですが、
水素添加した植物油を扱う過程で人工的に生成される副産物。
☆トランス脂肪酸が多く含まれる食品
マーガリン、ピーナツバター、マヨネーズ、コーヒーのクリームなど
■お菓子系
ケーキ、アイスクリーム、チョコレート菓子、クッキー、クラッカー、
菓子パン、ポテトチップス、ドーナツなど
■インスタント・レトルト系
カップ麺、インスタント麺、缶のスープ、シチューやカレーのルウなど
■冷凍食品系
から揚げ、ケーキ、ピザ、魚のから揚げ、コロッケ、天ぷら
■ファーストフードやファミリーレストラン系
チキンナゲット、フライドポテト、フライドチキン、パイなど
これを見て、トランス脂肪酸の摂取量それほど低いとは思えないのですが、
いかが思われますか？
そして、これを取り続けると、
悪玉コレステロール、動脈硬化、心臓疾患、ガン、免疫機能、
認知症、不妊、アレルギー、アトピーなどへの悪影響が
報告されているのです。
外食の多い方は、特にご注意を。
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タグ：トランス脂肪酸とは、
鏡開き [知識の泉]
今日は、鏡開。
鏡割り（かがみわり）と言う事もありますが、
正月に神様や仏様に供えた鏡餅を下げてお汁粉やお雑煮にして食べ、
神仏に感謝し、無病息災などを祈う行事です。
昔は、家中の要所要所の神様に鏡餅をお供えしていた様な気がします。
台所の釜戸の神様、神棚等々。
そして、鏡開きは鏡餅を刃物で切ってはいけないんですね。
もともとお武家社会の習慣なので、切腹を想像させる切るを嫌って、
手や木槌で割らないと。でも、最近のお供えは、ビニールで真空パックされていて、
そこから取り出すだけでも一戦交えた感有りで、更にその御餅を木槌で割るなど・・・・。
鏡餅をそのままお供えしておくと、乾燥してガビガビになり亀裂が入って脆くなるので、
手や木槌で割れたのかもしれませんね。
そう言えば子どもの頃、鏡開きで小さく壊した御餅を更に乾燥させて、
母が油で揚げて、揚げあられにしてくれたのを思い出します。
それから、これの蓋を開けることも『鏡開き』と言いますね。
これは、酒屋で酒樽の上蓋のことを鏡と呼んでいたことに由来するようですが、
最近、結婚式のウエディングケーキカットの代わりに『鏡開き』をなさるカップルもあるとか。
古いものがまた好まれる時代がきたようですね☆
鏡割り（かがみわり）と言う事もありますが、
正月に神様や仏様に供えた鏡餅を下げてお汁粉やお雑煮にして食べ、
神仏に感謝し、無病息災などを祈う行事です。
昔は、家中の要所要所の神様に鏡餅をお供えしていた様な気がします。
台所の釜戸の神様、神棚等々。
そして、鏡開きは鏡餅を刃物で切ってはいけないんですね。
もともとお武家社会の習慣なので、切腹を想像させる切るを嫌って、
手や木槌で割らないと。でも、最近のお供えは、ビニールで真空パックされていて、
そこから取り出すだけでも一戦交えた感有りで、更にその御餅を木槌で割るなど・・・・。
鏡餅をそのままお供えしておくと、乾燥してガビガビになり亀裂が入って脆くなるので、
手や木槌で割れたのかもしれませんね。
そう言えば子どもの頃、鏡開きで小さく壊した御餅を更に乾燥させて、
母が油で揚げて、揚げあられにしてくれたのを思い出します。
それから、これの蓋を開けることも『鏡開き』と言いますね。
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これは、酒屋で酒樽の上蓋のことを鏡と呼んでいたことに由来するようですが、
最近、結婚式のウエディングケーキカットの代わりに『鏡開き』をなさるカップルもあるとか。
古いものがまた好まれる時代がきたようですね☆
タグ：鏡開き
初競りと思考力 [知識の泉]
2013年の築地初競りで、最高値が更新されました。
昨年、築地の初競りで最高値5649万円でマグロを競り落とした「すしざんまい」が
今年の初競りでも１本222キログラムの青森県大間産クロマグロを１億5540万円という
昨年の３倍近い金額で落札。
このまぐろを握りにすると約１万貫の寿司が握れるということで、
実際には１貫1万５千－1万６千円程度になる計算ですが、
値上げはせず通常価格の１貫128－398円で提供するとか。
太っ腹！！ですね。
ですが、この『マグロ初競りで最高値１億5540万円で落札』 のニュースは
全国にテレビ放送されてますし、ラジオやネット上でも配信されてます。
ということは、かなりの宣伝効果が期待できますね。
実際昨年の初競り後、私そのおめでたいマグロ食べに行きました。
宣伝費と考えたらお買い得？
昨年、築地の初競りで最高値5649万円でマグロを競り落とした「すしざんまい」が
今年の初競りでも１本222キログラムの青森県大間産クロマグロを１億5540万円という
昨年の３倍近い金額で落札。
このまぐろを握りにすると約１万貫の寿司が握れるということで、
実際には１貫1万５千－1万６千円程度になる計算ですが、
値上げはせず通常価格の１貫128－398円で提供するとか。
太っ腹！！ですね。
ですが、この『マグロ初競りで最高値１億5540万円で落札』 のニュースは
全国にテレビ放送されてますし、ラジオやネット上でも配信されてます。
ということは、かなりの宣伝効果が期待できますね。
実際昨年の初競り後、私そのおめでたいマグロ食べに行きました。
宣伝費と考えたらお買い得？
福袋 [ニュース]
あけましておめでとうございます。
今年もデパートなどの初売り福袋の販売がニュースに上がっていますが、
福袋の起源は？どうなんでしょうか。
てな疑問で・・・・・。
どうやら、大丸呉服店が江戸時代に、呉服の裁断した後の残り布などを
袋詰めにして初売りで販売した記録があるようです。
その後明治に入って、松屋デパートの前進である鶴屋呉服店が福袋の販売を始め、
続いて松坂屋百貨店の前進いとう呉服店が「多可良函（たからばこ）」の名で
福袋の販売を始めたようです。
そんな起源の福袋ですが、今なお進化を続けながら人気商品として君臨し、
世界制覇を狙っているようです。
その発端は、Apple Store 銀座店が2004年の正月に福袋を販売したところ、
好評であったため本国のアメリカ合衆国で新規店舗オープンの際には、
福袋を "lucky bag ” という名前で販売するようになった。
そのほか、"mystery bag （ミステリーバッグ）" とも呼ばれ、
ハワイのホノルルにあるショッピングモールであるアラモアナセンターでは、
2005年から正月に福袋を販売。
近年、日本の諸都市にある中華街や、
台湾や香港の日本資本のみならず地元資本の百貨店等で
毎年、数百・数千個を売り上げるまでに。
ですが、日本の初売り福袋のように並んでまで
購入するような事にはならないのでしょうね。
日本人は、並ぶの得意ですから。
今年もデパートなどの初売り福袋の販売がニュースに上がっていますが、
福袋の起源は？どうなんでしょうか。
てな疑問で・・・・・。
どうやら、大丸呉服店が江戸時代に、呉服の裁断した後の残り布などを
袋詰めにして初売りで販売した記録があるようです。
その後明治に入って、松屋デパートの前進である鶴屋呉服店が福袋の販売を始め、
続いて松坂屋百貨店の前進いとう呉服店が「多可良函（たからばこ）」の名で
福袋の販売を始めたようです。
そんな起源の福袋ですが、今なお進化を続けながら人気商品として君臨し、
世界制覇を狙っているようです。
その発端は、Apple Store 銀座店が2004年の正月に福袋を販売したところ、
好評であったため本国のアメリカ合衆国で新規店舗オープンの際には、
福袋を "lucky bag ” という名前で販売するようになった。
そのほか、"mystery bag （ミステリーバッグ）" とも呼ばれ、
ハワイのホノルルにあるショッピングモールであるアラモアナセンターでは、
2005年から正月に福袋を販売。
近年、日本の諸都市にある中華街や、
台湾や香港の日本資本のみならず地元資本の百貨店等で
毎年、数百・数千個を売り上げるまでに。
ですが、日本の初売り福袋のように並んでまで
購入するような事にはならないのでしょうね。
日本人は、並ぶの得意ですから。
コミケットって。 [知識の泉]
コミケット＝コミックマーケットの通称でコミケともよばれています。
世界最大の同人誌即売会のこと。
いまでは、同人誌のみならずアニメ系のグッズやコスプレなどが販売されるなど、
「マンガ・アニメ・ゲーム好きの為のお祭り」として、盛り上がってます。
年に二回お盆と年末に東京ビックサイトで開催され、
本日から冬コミと呼ばれる年末のコミケが3日間の予定で
始まっています。
期間中どのくらいの企業が参加するのでしょうか。
コミックマーケットに関するサイトは、かなり繋がりにくくなっており、
みなさんかなり関心があるようです。
熱狂的なファンは連日通うのでしょうが、
一度は覗いてみたいと思いつつも、
あの混雑を見ると・・・・・。
ましてやこれから、大掃除せねばというのに、
コミケで楽しむ余裕が羨ましい～！！です。
世界最大の同人誌即売会のこと。
いまでは、同人誌のみならずアニメ系のグッズやコスプレなどが販売されるなど、
「マンガ・アニメ・ゲーム好きの為のお祭り」として、盛り上がってます。
年に二回お盆と年末に東京ビックサイトで開催され、
本日から冬コミと呼ばれる年末のコミケが3日間の予定で
始まっています。
期間中どのくらいの企業が参加するのでしょうか。
コミックマーケットに関するサイトは、かなり繋がりにくくなっており、
みなさんかなり関心があるようです。
熱狂的なファンは連日通うのでしょうが、
一度は覗いてみたいと思いつつも、
あの混雑を見ると・・・・・。
ましてやこれから、大掃除せねばというのに、
コミケで楽しむ余裕が羨ましい～！！です。
タグ：コミクマーケット83 コミケ
