サムゲタン スープが今なぜ話題に？

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サムゲタン、参鶏湯、韓国料理で、

韓国では夏バテ予防として夏によく食べられるものです

土用のうなぎのようなものですが、なぜかこの時期になって、巷で話題に。


どうも、某アニメの中で、お粥であるはずのところが、

このサムゲタンに置き換えられ、目に見えない何かがサムゲタンを

流行らせようとしているとか・・・・、と賑わっているようです。



以前、お隣の部屋に韓国人のお姉さまが住んでいらしたのですが、

いつしか、毎晩宴会をする仲に。

沢山のお料理を教えて頂き、もちろんサムゲタンも。

難しそうに見えますが、材料さえ揃えばとても簡単です。


材料：若鶏　１羽、ナツメ、栗、松の実、高麗人参、にんにく、洗って３０分置いたもち米、

全て、漢方薬の材料ですね。身体元気になるわけです。

作り方は、余分な脂身等を取り綺麗に水洗いした鶏のお腹に、ナツメからもち米までを詰めて、

中身が飛び出ないように爪楊枝などで留め、鍋に入れ、

鶏がかぶる位の水を注ぎ火にかけ、アクと油を小まめに取りながら

お肉と骨がス～ッと簡単に別れるほど柔らかくなるまで

弱火でヒタスラ煮るのみ。

味付けは、器に取り分け食べる際に塩・コショウで好みに調味します。

煮る際にコンソメや鶏ガラスープの素や塩・コショウを入れないほうが宜しいかと。

サムゲタンは、薬膳料理ですので、自然が一番ですよ。

そして、ナツメや高麗人参が手に入らないからって諦めることなく、

生姜をいれたり、お好きなお野菜を加えたり楽しんでみてください。


風邪のひき始めに、熱々のサムゲタンを汗かきながら食べれて

十分睡眠とれば、翌朝は元気に☆

お試しください。

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タグ：サムゲタン サムゲタン　作り方